Салата, която издържа до обяд

Зеленчукът, който ще ядете утре, се реже вечерта. Сосът стои отделно, в бурканче, не върху листата. Иначе до обяд всичко е мокро и отпуснато.

Вземете каквото вече е вкъщи и ще омекне до три дни. Не правете списък за нов магазин заради една купа. Ако в хладилника има остатък от варен булгур, нахут от консерва или яйце от вчера, те влизат в кутията като основа. Листата и свежите зеленчуци са отгоре или отстрани. Сол и киселина — лимон или оцет, каквото има — стоят в отделния сос, не в кутията. Мазнината също. Смесването става на бюрото, не в метрото.

Кутията се затваря плътно и стои в хладилника до сутринта. Ако на работа няма хладилник, вземете малка торба с охлаждащ елемент и пак дръжте соса отделно. Не оставяйте кутията до прозореца или върху топъл уред. Ако миризмата или цветът са се променили, не ядете — това не е бележка за смелост.

Не обещаваме вкус на ресторант. Обещаваме, че в дванадесет ще имате обяд, който не е каша от накиснати листа. Напишете какво е издържало и какво е потекло. Следващата седмица махнете това, което потича: краставицата, ако винаги пуска вода; сиренето, ако се размазва; сосът на млечна основа, ако няма къде да се охлади. Редът остава: вечер режете, сутрин носите, на обяд смесвате.